Sometimes we are coming back...

L'ultima volta che ho scritto un post risale a gennaio e da allora le volte che ho aperto il mio blog sono state pochissime...non che ora abbia piu' tempo, ma avevo voglia di rifarmi vedere dopo tutti questi mesi di silenzio.Non so se chiamarlo ritorno o solo breve comparsa: STAREMO A VEDERE!
Ma veniamo a voi:come state??? Come procede la vita nelle vostre citta'?
Qui procede al meglio. La primavera ha finalmente fatto capolino e il sole splende. Sono ormai giunta alla fine del primo anno da insegnante e posso dire di esserene molto soddisfatta. Il mio cucciolo cresce a vista d'occhio e tra poco fara' 3 anni.Oggi si e' conclusa la 85esima adunata degli Alpini:la citta' e' stata invasa da 200 mila persone;e' stato mo.to divertente e si e' respirato un bel clima di festa!
E  concludo facendo tanti auguri a tutte le mamme!
A risentirci, spero, presto!
ciao!!!!!

Frittata al forno di cipollotti e parmigiano( dosi per 2 persone):

3 uova medie
1 mazzo di cipollotti freschi
1/2 spicchio d'aglio
50 gr di parmigiano
50 gr di latte
olio evo
vino bianco 
sale
pepe
noce moscata
rucola e aceto balsamico per guarnizione

Affettare i cipollotti finemente e appassirli in padella con un po' d'olio evo, l'aglio tritato, vino bianco ( 1/4 di bicchiere), sale e pepe, per una decina di minuti. Nel frattempo sbattere le uova con il sale e il pepe. Aggiungere il parmigiano, il latte ed un pizzico di noce moscata. Alla fine mettere i cipollotti appassiti. Foderare con della carta da forno una teglia rettangolare dai bordi alti e versarvici il composto liquido. Infornare a forno gia' caldo a 180C  per circa 25 minuti.
Sfornare la frittata e prima di servirla guarnirla con della rucola fresca e dell'aceto balsamico.