Il mio primo bolg compleanno in compagnia di 5 amiche del cuore gustando qualche Treccina di ricotta e noci x scacciare via la malinconia

TANTI AUGURI A ME, TANTI AUGURI A ME...

Buon giorno a tutti!!!!!!Oggi il mio blog compie un'anno e con questa ricetta chiudo per ora la mia cucina londinese per riaprirne una nuova in Italia in qualche settimana.
E' passato un'anno, quasi da non crederci. Quando ho iniziato non avevo idea di quanto questo mio piccolo spazio mi avrebbe coinvolto, entusiasmato e reso dipendente ...
Oggi,dopo un'anno, so cosa vuol dire e anche se a volte mi sembra di impazzire non posso piu' farne a meno!!!Per questo mio primo compleanno ho pensato e ripensato cosa fare e alla fine ho optato per un semplice ringraziamento...un ringraziamento speciale a 5 persone molto speciali, le mie amiche del cuore.
Cosa c'entrano con il mio blog??nulla, a parte il fatto che mi hanno sostenuto in questa mia pazzia publicizzandomi tra le loro amiche o sorbendosi i miei racconti infiniti sulle ricette e via dicendo ( mi rifersico piu' a Chiara e Francesca per questo)...e quindi perche'??
Perche' tra una settimana lascero' Londra e lascero' loro (in realta' Francesca l'ho gia' salutata un mese fa prima delle vacanze di Natale. Lei giovedi' scorso ha preso un 'aereo con destinazione finale Singapore).
Loro che in questi 5 anni sono state sempre presenti e che hanno reso la mia permanenza qui unica ed indimenticabile. Loro che ci saranno sempre anche se non ci potremmo vedere cosi' spesso...loro che c'erano sia quando e' nato mio figlio (la sera stessa eravamo tutti qui riuniti a mangiarci una bella pizza...e c'era anche Chiara che all'epoca viveva in Ruanda ), sia nel secondo giorno piu' bello della mia vita: il mio matrimonio. Chiara a Valeria a farmi da damigelle, Alessandra a scattare foto meravigliose mantendendo alto l'umore della ciurma durante le fasi preparative, Francesca a prendersi i meriti per avermi organizzato un hen party davvero unico ed indimenticabile e Nica pronta a sfoggiare le sue bellissime scarpe rosse e il suo bel vestito blu a pois tanto cercato nel caldino agosto londinese...
Loro ci sono sempre...Nica ogni mattina mi accompagna telefonicamente a lavoro con i racconti sulle sue "nicate" (disavventure un po' pazzierelle) e mi fa divertire cercando di spiegarmi l'utilita' o meno di prendere il taxi al mattino e la sera il bus, o viceversa, o forse solo il taxi....e via dicendo...Sempre allegra e presente....basta dirle: "Nica, facciamo che ci si vede...." e lei entusiasticamente ti risponde: " Ma certo che si'...allora devo vedere prima S. poi potrei prendere il 24 e dirigermi verso Camden, a quel punto scendere, fare un giro per Regent Park con L., poi prendere un caffe' con M. e poi venire da voi...giusto???"
Nica che il giorno prima del mio matrimonio mi ha regalato un bigliettino che porto sempre con me...quel bigliettino racchiude tante emozioni meravigliose...
Alessandra, schietta e sincera...unica nel suo genere..spigliata, divertente, ma molto leale e fedele ... Romana al 100% nell'anima e nella sua parlata...un'accento inconfondibile che la rende simpatica ancor prima di conoscerla...una tipa tosta...di quelle che la vita l'hanno vissuta ma che poi alla fine racchiude tanta dolcezza...una di quelle che se le proponi divedere un film di fantascienza ti risponde siii saltando dalla gioia come una bimba ma che se le proponi sex and the city ti guarda storto e corruccia la fronte...diversa da me in molte cose, ma forse proprio per questo cosi' vicina...insomma un'amica di serie A..
Chiara, la mia stellina, la mia miss read shoes...una ragazza assolutamente entusiasta della vita...sempre avanti...carichissima in tutto e per tutto, piena di idee, voglia di fare..grintosa e determinta. Una bella testa che a solo 25 anni (nemmeno compiuti) ha lasciato londra per andare a lavorare per 2 nni in Ruanda. E' rientrata ad inzio autunno, cambiata: piu' matura, piu' bella ed innamorata. La mia damigella di nozze che nonostante la distanza ha pensato a rendere ancora piu' magico quel giorno...la mia amica carissima che nonostante tutti quei km che ci separavano, ha preso un'aereo per dare il ben venuto al mio piccolino...colei che mi ha visto per l'ultima volta con il pancione (a parte mio marito si intende..) e che il 9 luglio 2009 si 'e' presentata in ospedale con un bel piattino di sushi...
Francesca, la mia collega number 1...compagne di ufficio x 5 anni, vicine di casa (the next door) per 3 ...quanti caffe' ci siamo bevute assieme con la scusa di farci 2 chiacchere a meta' mattina in santa pace...Tra le mie amiche quella piu' indipendente, molto discreta ma sempre presente...di quelle amiche che non hanno bisogno di troppe spiegazioni per capire cosa succede..basta uno sguardo, quello giusto, quello d'intesa. Una persona ottimista e solare, delicata nei modi...la mia ballerina di danza classica ( la chiamo cosi' perche' quando lei cammina sembra muoversi sulle punte dei piedi )..una grande fan della mia cucina...mi ha accompagnato durante tutta la gravidanza vedendo crescere la mia pancia giorno dopo giorno...la nanny preferita di mio figlio...una grande mente scientifica, secondo me...l'ammiro molto per questo e la stimo e credo davvero che lei ce la possa fare ad arrivare in alto...
ed infine Valeria...
Valeria, amica da 20 anni. Conosciuta alla fine di un'estate trascorsa in montagna nel bellissimo paese di Castelrotto.Per anni ed anni ci siamo viste solo d'estate per quel mese di divertimenti e risate passato a chiaccherare, giocare a carte e fare la corte ai ragazzini del luogo e non.
Quando le dissi: "Vale, mi trasferisco a Londra"..mi ripose.." Ma sai che quasi quasi quasi ci faccio un pensierino pure io??"
E cosi' fu..io mi trasferii qui a febbraio del 2006 e lei a marzo dello stesso anno..Siamo state sempre presenti l'una per l'altra..consolandoci a vicenda nei momenti di sconforto e godendocela negli altri..i pomeriggi trascorsi a vedere le puntate di sex and the city o a cantare a squarciagola le canzoni che ci riportavano indietro negli anni..( una delle favorite: Stupendo, di Vasco Rossi)..compagna di passeggiate in montagne e di aperitivi qui a Londra...
una ragazza bellissima, sia fuori che dentro...che negli anni e' maturata trasformandosi in una splendida farfalla...
Al mio matrimonio con il suo discorso mi ha fatto piangere...quello che mi ha detto o meglio regalato con le sue parole lo portero' per sempre con me...

Ecco sono loro le mie cinque amiche del cuore e le ringrazio per aver creduto in me sempre...per avermi aiutato a diventare chi sono oggi...per avermi coccolato quando rientravo a casa da una sconfitta amorosa e per aver creduto fin da subito in quella che oggi e' la mia grande storia d'amore (loro in realta' l' avevano capito molti mesi prima...), per essersi calate a meraviglia nel ruolo di ziee, insomma, per farla breve, per essere mie amiche!!!!!


E ora se avete ancora un p' di pazienza, ecco la ricetta di oggi...
Treccine di ricotta e noci. La ricetta l'ho presa dall' Araba felice che non mi tradisce mai..per mancanza di alcuni ingredienti e per voglia di cambiare un po' l'ho modificata a mio piacimento.

Il risultato e' eccellente. Le treccine sono morbidissime e si mantengono cosi' per almeno 3 giorni. Sono leggere e delicate di sapore!!

Un abbraccio a voi tutti and Good bye my lovely London!!!!!!!!!!!!!!!

TRECCINE DI RICOTTA e NOCI:

250 g di farina

175 g di zucchero

375 g di ricotta di mucca

8 g di lievito per dolci

5 g di sale

1 -2 cucchiaini di vaniglia ridotta in polvere

100 gr di noci spezzettate

latte e zucchero semolato per la copertura

A mano o nell'impastatrice con il gancio a K amalgamare la farina, la ricotta, lo zucchero, il sale, il lievito, la vaniglia e in fine le noci. L'impasto dovra' essere liscio ma non eccessivamente lavorato.Subito formare delle palline da circa 60 g ciascuna, che andranno lavorate in piccoli filoni e poi in trecce.Adagiare le treccine su una teglia coperta con carta forno, e spennellarle con il latte.Spolverizzarle di zucchero semolato e cuocerle a 170 gradi per circa una trentina di minuti, (dipende dal vostro forno).Servire tiepide o fredde.