Questo blog nasce con l'intento di condividere con amici e non la passione per la cucina...ricette italiane ma non solo...

la ricerca del buono amalgamando i sapori della cucina italiana e straniera

martedì 12 febbraio 2013

Dalle ricette della Parodi:Crostata morbida alla marmellata



"Amore, lo sai, mi piacciono le torte morbide, quelle che si sciolgono in bocca, con la crema o la marmellata, o la ricotta...insomma morbide e cemose!"
Ogni settimana la stessa storia e ogni volta mi ritrovo ad impazzire alla ricerca di un qualche cosa che piaccia a mio marito. Va bene la ricetta della ciambella morbida ma un'altro asso nella manica e strettamente necessario!

Un giorno , a casa di una mia amica, mi imbatto nel libro di ricette della Parodi. Fino a quel momento non l'avevo mai presa in considerazione e ancora meno avevo seguito il suo programma.Ho letto il libro attentamente e ho selezionato alcune ricette da provare.
Chi mi conosce sa che vado sempre alla ricerca di pietanze semplici e leggere e quando ho scovato questa ricetta ho deciso di provarla subito!

 Crostata Morbida di Marmellata:

  • 125 gr di zucchero 
  • 1 uovo 
  • 75 gr di olio di semi
  • 75 gr di yogurt bianco 
  • 300 gr di farina
  • ½ bustina di lievito per dolci 
  • sale 
  • 300 gr di marmellata di more
Mescolare lo zucchero con l'uovo, poi aggiungere l'olio,  lo yogurt, la farina, il lievito, il sale e impastare bene.Tenere da parte un pezzettino di impasto e stendere il resto con il matterello sopra alla carta forno già di misura per la tortiera.Sistemare questa base stesa sulla tortiera e farcirla con la marmellata. Con la pasta frolla rimasta preparare delle striscioline sottilissime per creare il reticolato della crostata o le decorazioni che piu' vi piacciono!
Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180 gradi.


7 commenti:

  1. Buona!!! Anche a me piacciono le crostate morbisose!!!

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  2. La faccio sempre anch'io, è sicuramente più leggera della solita crostata piena di burro! La tua è anche molto bella:)
    Buona serata!

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  3. grazie!effettivamente e ' leggera e rimane morbida per giorni....a scoprirla prima!!!!!!!

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  4. Luca va matto per le crostate, l'ultima se l'è mangiata quasi tutta lui! Mi piace questa ricetta, mi piace la presenza dello yogurt e mi piace anche la scelta della marmellata di more!
    Un bacione da Sabrina&Luca

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  5. grazie Sabrina!!!!!!!!
    Come state???
    Vi seguo sempre e soprattutto mi incanto a guardare le foto della vostra splendida bimba....
    un abbraccio forte!

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  6. Mi piace molto come blog complimenti : Staff sindrome di meniere blog

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idee,consigli, saluti e tanta simpatia...