Orecchiette con coda di rospo e broccolo romano

Non mi sembra vero di poter scrivere sul mio Mac con la connessione ad internet....ALT!Non ho ancora il telefono e la connessione ufficiale ,ma riesco in qualche modo ad arrangiarmi...
Ogni mattina, con il mio piccolo splendore passeggio per le vie del centro e mi fermo spesso al mercato di piazza delle erbe e la tentazione e' cosi' forte che raramente resisto e in pochi minuti il passeggino si riempe di buste cariche di verdura profumatissima....
ecco, giusto l'altro giorno e' stato amore a prima vista con il broccolo romano...
il broccolo romano dalla forma cosi' simile a quella di una navicella spaziale e dal color verde lime appena un po' piu' scuro...ottimo semplicemente cotto al vapore e condito con olio, limone e sale...
ma questa volta ho voluto provare ad unirlo a del pesce e prepare cosi' un sughetto sfizioso per la pasta...

Orecchiette con coda di rospo e broccolo romano (dosi per 2 persone e mezzo...):

1 broccolo romano

2 spcchi d'aglio

4 pomodori da sugo

1/2 cipolla

3 filetti di coda di rospo

olio extra vergine di oliva

sale

pepe

una manciata di pinoli



In una padella dai bordi un po' larghi far soffriggere l'aglio e la cipolla finemente tritati. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Nel frattempo prepare il broccolo romano: lavarlo , togliere la parte con le foglie e dividerlo in tante cimette che andrete ad aggiungere al sugo. Lasciar cuocere finche' il broccolo non si sara' ammorbidito aggiungendo un po' di vino bianco e dell'acqua. Salare e pepare a piacimento.
Tagliare il pesce a pezzetti e aggiungerlo al sugo insieme ai pinoli. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere la pasta e una volta cotta ripassarla in padella con il sugo aggiungendo un filo d'olio.
Servire calda.