Questo blog nasce con l'intento di condividere con amici e non la passione per la cucina...ricette italiane ma non solo...

la ricerca del buono amalgamando i sapori della cucina italiana e straniera

venerdì 18 febbraio 2011

Soffice soffice al profumo di arancia, mandorle e pistacchio


Allora, ma se uno e' senza bilancia cosa diavolo puo' fare????
E se oltre a non avere la bilancia non ha nemmeno le fruste e non puo' montare le uova....e' un vero disastro!
Pero' se si riprende la ricetta della torta allo yoghurt e la si modifica cambiandone il gusto, il gioco e' fatto e il risultato e' garantito!!!!!!
Questa volta ho provato a sostituire lo yoghurt con la ricotta e a mescolarla con della farina di mandorle....l'aggiunta di un'arancia e una manciata di pistacchi e il gioco e' fatto....

Torta soffice all'arancia, mandorle e pistacchi:

250 gr di ricotta

3 vasetti di uono yoghurt di farina autolievitante

1 vasetto di zucchero

2 uova

3/4 di vasetto di olio

1 arancia

100 gr di farina di mandorle

25 gr di pistacchi tritati

1 pizzico di sale


Sbattere a mano le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere la ricotta e poi l'olio. Mescolare molto bene e aggiungere la farina e le mandorle. Spremere l'arancia ed aggiungere il succo al composto insieme ai pistacchi.
Versare in uno stampo ed infornare a 180C per 30 minuti circa. Prova stecchino.
Io ho usato lo stampo di Pavoni idea, Square easy-cake: la tortiera a cerniera quadrata ...

10 commenti:

  1. caspita, sicilianissima!!! buona questa torta soffice! complimenti!

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  2. che buona!!!!! mi piace un sacco! baci

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  3. Grandiosa.... a come sei riuscita a fare questa meraviglia senza fruste e bilancia...brava brava..però spero per te che le tue cosine ti arrivino presto!!! Buon weekend, Flavia

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  4. grazie!!!buon we a voi..da lunedi' dovrei riavere la connessione fissa!!!!!!!!!!!!!!
    bacii

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  5. Certo che ti sei ingegnata per l'amor di fare un dolce in modo perfetto,chissà che profumo, brava!

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  6. ah ah ah.....ma ora mi sento troppo onorata....am dai....non e' proprio geniale....:')
    arrossisco ora...baci a tutte

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  7. Bravissima Daisy,questa torta è una meraviglia!!!
    Buona domenica :-)

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