Questo blog nasce con l'intento di condividere con amici e non la passione per la cucina...ricette italiane ma non solo...

la ricerca del buono amalgamando i sapori della cucina italiana e straniera

lunedì 16 maggio 2011

Involtini di melanzane e crudo




Come concludere in bellezza una domenica trascorsa in famiglia???Un bel film tutti insieme sul divano in attesa di mettersi all'opera in cucina e preparare la pizza...
Ieri, qui da queste parti, e' stata una brutta giornata, da un punto di vista metereologico, e cosi' abbiamo deciso di portare il nostro cucciolino al museo a vedere lo spettacolo dei pulcini...
Che meraviglia vederlo eccitato davanti a quelle piccole creaturine e intento a dare da mangiare ai coniglietti...non vi dico, poi, quando siamo arrivati alla vasca dei pesci e c'era proprio lui: NEMO!!!!!!!!!!!!
Che bella che e' la spensieratezza dei bambini e la loro eccitazione per tutto....sono meravigliosi con i loro occhioni grandi e luminosi.....
Cosa c'entra questo con le melanzane e gli involtini???
Ma, a pensarci bene, direi proprio nulla...ma mi andava di condividere queste belle sensazioni con voi!
Allora, melanzane e crudo al forno...ottimo! E' tanto piaciuto questo piatto che in una settimana l'ho fatto ben 2 volte!Si prepara velocemente e alla fine e' pure leggero ....ottimo come aperitivo o come piatto da gustare in una bella serata d'estate.

Involtini di melanzane e crudo al forno:

2 melanzane viola di media grandezza

1 ht e mezzo di prosciutto crudo

2 spicchi d'aglio

prezzemolo fresco

pangrattato q.b

olio EVO

1/2 bicchiere di vino bianco

Tagliare le melanzane a fette e grigliarle in forno.
Una volta pronte, adagiarle in una pirofila da forno e ricoprire ogni fetta con del prosciutto crudo. A parte mescolare il pangrattato con l'aglio e il prezzemolo tritati.


Spolverizzare ogni fetta con un po' del misto di prezzemolo-aglio e pangrattato e richiudere la fetta cosi' farcita ad involtino. Rpetere l'operazione con tutte le fette di melanzane grigliate.
Una volta ottenuti tutti gli involtini, irrorare con dell'olio EVO e cosparagere con il mix di pangrattato rimasto.
Completare con il vino bianco ed infornare per 10 minuti a 180C.
Servire con una insalatina fresca.

13 commenti:

  1. Se si riuscisse più spesso a guardare il mondo con gli occhi innocenti di un bambino molte cose andrebbero sicuramente meglio! Adoro le melanzane e con questi involtini farei davvero un bel pranzetto. Un bacio, buona settimana

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  2. ciao Daisy, per me che sono Sicula sicuro questo e' un piatto prelibato... lo provero'!
    Nel frattempo volevo segnalare a te e alle amiche che ti seguono il sito www.risparmiosuper.it ...ebbene si' potete inserire il vostro carrello della spesa e scoprire in quale supermercato della vs citta' vi convenga comprare. Dulcis in fundo: e' un servizio gratuito!! Magari ci fosse lo stesso qui in Svizzera! Ciao ciao xx gio

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  3. Che bella ricetta e che bella giornata passata in famiglia!!! Qui sole fantastico..è praticamente quasi estate!!! Buon lunedì Flavia

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  4. davvero meravigliosi questi involtini!
    anche qua ieri pioggia...grazie per averci dato un pò di allegria parlandoci del tuo bimbo!un abbraccio e buona giornata

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  5. @Federica, e' proprio vero.....buona settimana anche a te!
    @Gio, grazie davvero!!!!!!!!daro' subito un'occhio!!!e speriamo di vederci presto!un abbraccio

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  6. @Grazie Flavia...anche qui oggi ci siamo ripresi e il sole e' tornato a splendere!!
    @Marjlou...grazie di cuore!!!!merito del mio cucciolo!!

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  7. Ciao! buonissimi i tuoi involtini! semplici, ma prorpio estivi e leggeri!
    baci baci

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  8. Devono essere squisiti questi involtini,appena posso voglio provarli...ciao :-)

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  9. ciao manuela e silvia..grazie grazie!;-)
    Maria, provali..leggeri, freschi e molto estivi!!!!

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  10. Hai ragione i bambini sono una gioia vera e piena
    delizia le tue ricette brava :) ciao

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  11. Evviva gli involtini di melanzana...qualunque ripieno ci metti sono sempre buonissimi!!!bacio

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  12. grazie Stefanie e grazie olga!!!!!!!!:-)))

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  13. ...Ciao Daisy, spero anch'io ci si veda presto.
    PS ho appena visto che sul sito che ti segnalavo hanno anche un'offerta in corso se t'iscrivi adesso... guarda un po' che bel risparmio!
    http://www.risparmiosuper.it/utenti/
    Gio

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idee,consigli, saluti e tanta simpatia...