Questo blog nasce con l'intento di condividere con amici e non la passione per la cucina...ricette italiane ma non solo...

la ricerca del buono amalgamando i sapori della cucina italiana e straniera

lunedì 22 novembre 2010

Fondenti al limone


Contiuna la mia voglia di biscotti e la ricerca ossessiva di ricettine veloci e gustose....questa ricetta mi ha colpito subito appena l'ho letta!
Biscottini al profumo e gusto di limone: ottimi! Si sciolgono in bocca ed effettivamente il sapore del limone emerge dopo un paio di giorni dalla preparazione! Si conservano benissimo e sono ideali per i bambini!!! e se come me avete problemi di intolleranza ai latticini anche con l'olio vengono meravigliosamente!!!

Fondenti al limone:
170 g. di burro a temperatura ambiente( io ho usato 7 cucchiai di olio d'oliva)
120 g. di zucchero al velo ( che non sia vanigliato)
la buccia grattugiata finemente di 2 limoni
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
250 g. + 2 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di maizena
1/4 di cucchiaino di sale grosso

Mettere il burro e 40 g. di zucchero al velo nel robot e farlo diventare una crema soffice, aggiungere buccia e succo di limone e estratto di vaniglia e mescolare.
Mescolare farina e maizena, aggiungerle alla crema di burro e lavorare fino a rendere il tutto un impasto omogeneo.
Dividere l'impasto in 2 e con l'aiuto di carta forno formare 2 cilindri e metterli un'oretta in freezer (sara' piu' facile cosi' tagliarli evitando che si deformino).
Tagliare delle rondelle di 5 mm,e metterle su una placca da forno rivestita di carta forno ed infornare a 180° (forno già caldo) per 13 minuti circa ( saranno pronti quado risulteranno dorati).
Lasciare raffreddare i biscotti per 8-10 minuti, poi infilarli ancora tiepidi (mi raccomando non prima che vi si rompono) in un sacchetto con il restante zucchero al velo, chiuderlo e agitare molto delicatamente per spargere in maniera uniforme lo zucchero sui biscotti.

24 commenti:

  1. Miiiiiizzica è vero molto simili, solo che nella mia ci sono i tuorli sodi ^___^


    Però fichissima senza uova!
    Bacioni cara e buon inizio settimana

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  2. bacioni a te!!!!!!e la tua ricetta me la segno per la prossima infornata!!!!! baci baci

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  3. Slurp, sembrano davvero eccezionali. Buona settimana cara Daisy, baci

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  4. grazie debora!!!!sei sempre molto cara..e grazie ancora per il bel premio!!!
    un abbraccio,de

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  5. che buoni!!!! chissà che profumo di limone!!! adoro i biscotti cosi!! e super la ricetta sotto il mio papà ne mangerebbe a chili! baciiii Ely

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  6. Ciao sono buoni e immagino anche il loro profumo, baci ciao

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  7. grazie stefania!!!
    un bacio,de

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  8. CHIRIBBIO...a me i biscotti piacciono...il limone di più...che dici?? Li provo???? siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  9. assolutamente si'!!!!!!!un bacione

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  10. Golosissimi, bellissima ricetta, grazie cara la annoto!!! Bacioni. . .

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  11. adoro il profumo di limone! salvo subito la ricetta e li piazzo nella "to do list" del natale, bacio! ale

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  12. Quindi bisogna farli e aspettare un po' prima di poterli apprezzare, io procederei con dosi massicce per evitare che finiscano prima dei due giorni!

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  13. Ma grazie a voi tutte per averli apprezzati cosi' tanto!!notte e alla prossima ricetta..mia o vostra!:-)

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  14. Li devo assolutamente rifare, me ne sono innamorata l'anno scorso.

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  15. Che meraviglia di biscotti Daisy,al limone poi sono i miei preferiti,mi segno subito la ricetta...ciao :-)

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  16. Anche io da quando li ho visti me ne sono innamorata e credo siano proprio da urlo!!
    Li ho al primo posto nella lista dei biscotti da preparare per i miei natalini.

    Un sorriso al limone,
    D.

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  17. Alex,maria e diletta..grazie mille...i vostri messaggi sono la mia pillola del buon umore per questa giornata....
    un abbraccio ,
    de

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  18. Ciao cara, anche io ultimamente ho una gran voglia di biscotti...sarà l'aria del Natale!!! i tuoi al profumo di limone sono ottimi, brava!!!

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  19. Ciao Lucia!!!!e' vero l'aria di natale fa venire una voglia di biscotti incredibile!!!!!!!!!!!
    e quindi diamo spazio a tutte le ricette natalizie!
    un abbraccio,de

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  20. Adoro il profumo di limone nei dolci!!!Smack!

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  21. ....smack a te!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  22. Dan l'idea di sciogliersi in bocca e riempir il palato di puro piacere....li voglioooo! :)

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  23. che profumo!!
    Ma perchè si chiamano fondenti?

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  24. perche' come dice terry...SI SCIOLGONO IN BOCCA!!!!!!!!!!
    un abbraccio,de

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