Rotolo di patate, spinaci e ricotta

E questo???
Sembra pane ma non e'...serve a darti l'allegria!!!!!!!!!!!!:-)
Ve la ricordate pollon???
Mamma mia se ne sono passati di anni: era uno dei miei cartoni preferiti! Adoravo quella piccola nanerottola tutta pepe che ne combinava di tutti i colori! Mi e' capitato recentemente di ritrovare qualche episodio su youtube, ma ammetto che non e' piu' la stessa cosa!

Ma veniamo alla ricetta ..Il rototo di patate..
Allora, molto semplice da fare, un po' laboriosa la chiusura , gusto delicato...
Per stenderlo ed arrotolarlo consiglio di preparare della carte da forno precedentemente imburrata o oleata sulla quale appoggierete l'impasto. Per stenderlo, ricopritelo con un'altro foglio di carta da forno imburrato o oleato e con l'aiuto del mattarello preparate un rettangolo alto 1 cm circa.

Rotolo di patate:

650 gr di patate
300 gr di farina tipo 00
1 uovo
2 cucchiani di parmigiano grattugiato
1 pizzico di misto di spezie (noce moscata, chiodi di garofano,cannella, pepe)
sale
500 gr di spinaci
200 gr di ricotta vaccina
2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di olio
1 pizzico di noce moscata
sale
pepe

Bollire le patate per 35-40 minuti.
A parte cuocere gli spinaci in acqua leggermente salata per 5 minuti.
Scolare gli spinaci, strizzarli ed amalgamarli con la ricotta, il parmigiano, il sale, l'olio e la noce moscata.

Schiacciare le patate a purea con lo schiaccia patate, aggiungere la farina, l'uovo, il parmigiano, il misto di spezie ed il sale e lavorare il tutto con le mani. Stendere l'impasto su un foglio di carta da forno oleato o imburrato. Ricoprire con il ripieno di spinaci e ricotta e arrotolare il tutto su se stesso formando un salame. Lasciare la carta da forno attorno al rotolo. Infornare per 35 minuti a 225C.
Sfornare il rotolo, farlo raffreddare 5-10 minuti , tagliarlo a fette e servire.