Un'antipasto di serata...

Un po' di amici a cena e tanta voglia di dare il meglio...lo spazio e' quello che e' e soprattutto la cena vera sara' alquanto consistente (agnello al forno e patate), quindi opto per un qualche cosa di sfizioso e facile da mangiare anche in piedi...
Ho adattato la ricetta dei panini maialini e quello che ho ottenuto sono questi paninetti farciti con mascarpone-gorgonzola e noci o burro e salmone....
Il tutto servito usando i piatti e scodelline della mebel...


Paninetti alla farcia di mascarpone-zola e noci e o salmone e burro:

500 gr di farina
70 gr di olio d'oliva
250 gr d'acqua
30 gr di zucchero
8 gr di sale
1 bustina di lievito secco

Per il ripieno:

mascarpone-gorgonzola

gherigli di noci

2 cucchiai di mascarpone

100 gr di salnone affumicato

burro


Si fanno sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua a temperatura ambiente.
Si amalgamano i liquidi alla farina e alla fine si aggiunge il sale. Si impasta bene e poi si lascia lievitare per un paio d'ore.

Con le mani formare delle palline di pasta che verranno disposte su una teglia da forno rivestita di carta.
Far rilievitare per altri 30 minuti. Spennellare con del latte ed infornare a 180C per circa 25 minuti.
Sfornare i paninetti e farli raffreddare.
Tagliarli a meta' per il lungo e farcirli con la crema di mascarpone-gorgonzola e noci o burro e salmone.