Pasta fantasia per una fame da lupetti

Allora, sia chiaro: non ho deciso di darmi alle ricette per bimbi! ci sono foodblogger molto piu' brave di me( vedi il cucchiaio di Alice, giusto per nominarne uno)...ma a volte studiare un qualche cosa che possa davvero piacere ai piu' piccoli soddisfa e non poco!
Ecco qui un sugo veloce e davvero gustoso..a prova dei palati piu' difficili! e perfetto anche per gli adulti....se e' piaciuto a mio marito, potete fidarvi!!!!!

Pasta fantasia ( dosi per 3 persone..o meglio, 2 e mezzo...):

300 gr di pasta tipo fusilli piccolini

1 mazzo di basilico

1/2 bicchiere di latte

50 gr di parmigiano

1 cucchiaio da minestra colmo di pistacchi

1 cucchiaio da minestra colmo di mandorle

3 zucchine

1 cipolla dolce

10 pomodorini

olio EVO

sale

pepe

Tagliare finemente la cipolla e le zucchine a rondelle e farle appassire brevemente in padella con un filo d'olio. Aggiungere un po' di sale, pepe e un goccio d'acqua e lasciar cuocere fino a quando non saranno cotte.
Nel frattempo lavare il basilico e frullarlo con il latte, il parmigiano, le mandorle e i pistacchi.
Dovrete ottenere una salsa non troppo liquida.
Cuocere la pasta e nel frattempo aggiungere alle zucchine i pomodorini tagliati a meta'.
Lasciar amalgamare per bene. Scolare la pasta ed aggiungerla al misto di verdure e condirla in padella con la salsa di basilico lasciandola andare a fuoco lento per un miuto.
Servire calda con un filo d'olio EVO.