Questo blog nasce con l'intento di condividere con amici e non la passione per la cucina...ricette italiane ma non solo...

la ricerca del buono amalgamando i sapori della cucina italiana e straniera

lunedì 7 marzo 2011

Pasta fantasia per una fame da lupetti


Allora, sia chiaro: non ho deciso di darmi alle ricette per bimbi! ci sono foodblogger molto piu' brave di me( vedi il cucchiaio di Alice, giusto per nominarne uno)...ma a volte studiare un qualche cosa che possa davvero piacere ai piu' piccoli soddisfa e non poco!
Ecco qui un sugo veloce e davvero gustoso..a prova dei palati piu' difficili! e perfetto anche per gli adulti....se e' piaciuto a mio marito, potete fidarvi!!!!!

Pasta fantasia ( dosi per 3 persone..o meglio, 2 e mezzo...):

300 gr di pasta tipo fusilli piccolini

1 mazzo di basilico

1/2 bicchiere di latte

50 gr di parmigiano

1 cucchiaio da minestra colmo di pistacchi

1 cucchiaio da minestra colmo di mandorle

3 zucchine

1 cipolla dolce

10 pomodorini

olio EVO

sale

pepe

Tagliare finemente la cipolla e le zucchine a rondelle e farle appassire brevemente in padella con un filo d'olio. Aggiungere un po' di sale, pepe e un goccio d'acqua e lasciar cuocere fino a quando non saranno cotte.
Nel frattempo lavare il basilico e frullarlo con il latte, il parmigiano, le mandorle e i pistacchi.
Dovrete ottenere una salsa non troppo liquida.
Cuocere la pasta e nel frattempo aggiungere alle zucchine i pomodorini tagliati a meta'.
Lasciar amalgamare per bene. Scolare la pasta ed aggiungerla al misto di verdure e condirla in padella con la salsa di basilico lasciandola andare a fuoco lento per un miuto.
Servire calda con un filo d'olio EVO.

5 commenti:

  1. Direi che è proprio piaciuta questa pasta a giudicare dall'espressione tutta concentrata del tuo bimbo...è un amoreeeeeeeeee ^__^ Quelle gianciotte sono da prendere a morsi :)
    Un bacione, buona settimana

    P.S. ti aspetto per partecipare al mio primo contest
    http://notedicioccolato.blogspot.com/2011/03/quel-pizzico-di-zzzzzzzzz.html
    ci conto, non mancare ;)

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  2. Che duci!!!!!!
    E che buona questa pasta, ricca e buona!!!
    Bravissima!
    Hai visto il mio di contest?
    Bacioni!

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  3. grazie federica....vado subito a vedere il tuo contest..
    e gloria, nol..non l'ho ancora visto..che dire:corro!!!!!!!!

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  4. cremoso cremosissimo questo sughetto! te credo che al piccolo è piaciuto guarda come se lo scruta con gusto!!!!!

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  5. Come è grazioso il tuo bimbo :) bacioni a tutti voi

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idee,consigli, saluti e tanta simpatia...